年飯

說真的，媽媽煮的年菜特別豐富，是一年之中最豐富的一餐。並不是我在投訴母親平時沒有餵飽我，因為平時我們的食量也不大，然後要照顧不要準備超量，所以都 是剛剛好。而且年菜的所有佳餚都是我喜歡的，有炸雲吞、燜腐皮香菇、炒冬粉、炒鮮蔬和炸雞。說到這裡，應該知道這雞是素雞。近很多年來，我家人（除了我和2哥）都大量吃素。母親烹調的膳食大多數都是素食，有時候會特別蒸魚，和準備我最喜歡的釀豆腐。多吃蔬菜水果真是一件好事。皮膚會嫩一點，我也開心一點。 這道炸雲吞的餡料，其實是馬鈴薯泥，我曾經也和母親一起坐著包這雲吞，真的很有趣，而且我覺得母親也很聰明變通，創造了很多美味的素食。母親是一位專業的 裁縫，她的手藝非常好，由於大部分時間花在衣服上，和她的姐妹比起來，廚藝好像比較遜色。我的姨媽、姨姨、舅母都很會烹調，但是就不會縫衣。於是母親就縫 製了很多新衣給她們。母親老了，漸漸退休，才開始她的廚藝。我發現母親烹調的味道都比起姨媽舅母的都會淡一些。但是我已經習慣這些平淡不誇張的味道，而且 多吃不會有膩的感覺。所以，有一段時候（尤其我人在英國的3年），我非常想念母親烹調的味道。甚至單吃白飯，也會讓我想起這我熟悉已久的味道。而最近母親 常給我準備午飯盒，非常適合我的胃口。而這些年菜，就是我最喜歡的味道。